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精炼油设备精炼毛油的步骤都有哪些:

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精炼油设备精炼毛油的步骤都有哪些:

发布日期:2021-05-25 作者:001 点击:

精炼油设备精炼毛油的步骤都有哪些:

①. 悬浮杂质、胶溶性杂质和水分的存在,会有利于微生物的活动,使油脂水解酸败。

②. 磷脂的存在将使油脂外观混浊、暗淡。在炒菜时会产生大量的泡沫。

③. 油脂中所含FFA过高,会使油脂异味浓,风味差,有些FFA会在炒菜时发烟。

④. 不良色素使油脂颜色加深,甚至发黑。

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