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油脂精炼工艺的一般过程
食用植物油脂的精炼工艺可分为一般食用油脂精炼、髙级食用油脂精炼及特殊油脂精炼，其精炼流程依油脂产品的用途和品质要求不同而异。
一般食用油脂精炼工艺流程
（1）国标二级油（毛油品质较好、酸值低于4mgKOH/g,不含污染物）工艺流程（I）
|一一一一脱溶一一一一|
毛油一过滤—水化脱胶一真空干燥一二级食用油
（2）国标二级油（毛油品质较差，含污染物）工艺流程（II）
|一一一一脱溶一一一一|
毛油一过滤一碱炼脱酸—水洗一真空干燥一二级食用油
|一一一一废水一一一一|
（3）国标一级油工艺流程
|一一一一脱溶一一一一|
毛油一过滤一碱炼脱酸一水洗一真空干燥一—级食用油
|一一一一废水一一一一|
2.髙级食用油脂精炼工艺流程
（1）国标二级油工艺流程
毛油—过滤+脱胶—脱酸—真空干燥—脱色过滤—二级食用油
（2）精制冷餐油（色拉油）工艺流程
毛油-过滤—脱胶—脱酸—真空干燥—脱色—过滤-脱臭—脱脂—一级食用油
3.专用油脂精炼工艺流程
|———酯交换一一一|
毛油过滤—脱胶—脱酸—脱水—脱色—过滤氢化—后脱色—过滤—分提—脱臭—专用油脂
