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旭邦食用油精炼物理精炼技术分析

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旭邦食用油精炼物理精炼技术分析

发布日期:2018-01-15 作者: 点击:

植物毛油只是榨油或浸出的产物,它含有对消费者有害的物质。 这些物质有些是自然存在的,有些是在生产或储存过程中产生的,对人们消费而言,这些物质必须仔细地去除。由于它们产生的根源不同,精炼须在不同的条件下分几步进行。

随着毛油的不同,精炼工艺分:脱胶,中和,脱色,冬化,脱臭等几步,根据毛油的品种可采用其中的几步或全部工艺。脱胶是精炼的第一步,脱胶工艺仅包含由毛油的水化,一些杂质如:磷脂、胶质与蛋白质在无水时溶解在油中,一旦水化就不能溶于油,这就是水化脱胶的原理,然而,水化后仍有部分胶质在油中,这就需要对其酸化处理来除去。 

总体来说,榨油厂比精炼厂更多地用到水化脱胶,只有很小油脚在中间贮罐里积淀。

脱胶后的水相可以在粕的蒸脱中再利用,而磷脂具有优秀的商业价值,可以分别干燥。 

在传统精炼的基础上,采用独特的物理精炼方法,通过塔盘管上的小孔向油中喷入蒸汽,在脱臭的同时,也汽提出油中含有的游离脂肪酸。物理精炼满足绿色产品新时尚,具有炼耗低、无污染的特点。由于不再使用化学方法处理毛油,整个食用油精炼设备厂家过程中不再产生污水,生产厂家不必再耗费大量财力、物力来解决环保问题。

传统精炼工艺通常采用碱炼方法,即在毛油中加入一定量的碱,以中和毛油中的游离脂肪酸,由此产生的皂脚再经分离工艺分离,然后水洗。碱炼工艺不但炼耗较高,同时也会产生大量水洗污水,需额外进行污水处理,以达到当地或国家的排放标准。但物理精炼工艺对于处理劣质毛油或棉籽油效果却十分理想。

尤其是花生油和葵花籽油中的黄曲霉素B1对人体有致癌作用,直接食用有害健康,必须通过精炼才能达到食品油的相关国家标准。通过本工艺设备处理的浓香花生油、机制香麻油不仅油质清亮透明,而且保持了浓香花生油、机制香麻油固有的浓香味。

油脂冷冻物理精炼工艺是生产高品质油脂如浓香花生油、机制香麻油、精制茶油及精制葵花籽油不可缺少的工艺过程。由于通过压榨法制取的毛油中,含有磷脂、蜡、脂类及其胶体水化物,这些物质不仅会导致油品外观混浊、透明度差,而且还会影响食用感官、加速油脂的酸败变质、不易贮存等。

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