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食用油精炼设备中影响脱臭的因素

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食用油精炼设备中影响脱臭的因素

发布日期:2018-01-11 作者: 点击:

食用油精炼设备中油脂脱臭就是利用油脂中臭味物质与甘三脂挥发度的很大差异,在高温和高真空条件下借助水蒸气蒸馏脱除臭味物质的工艺过程。

在工艺进行中影响脱臭的因素你知道是什么吗?

(1)操作压力 

汽提脱臭所需的蒸汽量是与设备绝对压力成正比例的。

(2)温度 

汽提脱臭事操作温度的高低,直接影响到蒸汽的消耗量和脱臭时间的长短。

(3)待脱臭油和成品油质量 

待脱臭油的品质决定了其中臭味组成的最初浓度,成品油的质量决定了最终浓度,它们对脱臭是有影响的。

(4)通汽速度与时间 

在汽提脱臭过程中,汽化效率随通入水蒸气的速度而变化,通汽速度增大,则汽化效率也增大。

(5)脱臭设备的结构 

脱臭设备的结构设计,关系到汽提过程是汽-液相平衡状态。

(6)直接蒸汽质量 

直接蒸汽与油脂直接接触,因而其质量也至关重要。

只要解决了这些因素,那么油脂精炼设备中的脱臭工艺就不会受到影响,不仅可除去油脂中的臭味物质,还可改善食用油的风味,使油脂的稳定度、色度和品质有所改善。

食用油精炼设备

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