旭邦粮油机械详细讲解冷榨油和热榨油的区别

我们日常生活中食用的植物油大多是热榨油，热榨油是在榨油前先将油料清选、破碎后进行高温加热处理，使油料内部发生一系列变化：破坏油料细胞、促使蛋白质变性、降低油脂粘度等，以适于压榨取油和提高出油率。

精炼设备厂家热榨就是油料经过炒锅炒熟之后再榨，熟榨油油味香，特别是芝麻花生这类含油丰富的更是香。缺点是在不经过处理的时候下锅炸东西的时候会起沫淤锅，但是经过简单处理就可以解决这个问题。冷热两用的就是两者都能兼顾的这种。

否则由于原料的成熟度不同和原料中所含有害物质的影响，动物油精炼设备将会对冷榨油的质量造成严重影响。冷榨出油颜色好，比较浅淡，但是油味不香，不上火。关键是冷榨的油在炸东西的时候不会起沫，不会淤锅。

一般来说，冷榨的烟点低，含水量不稳定，不利于长期存放。冷榨就是油料不用经过炒锅炒熟，就可以榨油的机器叫做冷榨机。

精炼设备厂家

冷榨油优点

1、不上火炸东西不起沫不於锅。

2、冷榨油油烟少，油烟容易伤肺，食用油精炼设备部分挥发物质甚至会导致癌变，而冷榨油采用冷榨技术解决了家庭主妇的困扰。

3、冷榨油有助于神经系统，骨骼和大脑发育，预防动脉硬化心血管，糖尿病及消化系统失调等，对骨质疏松有很好的预防作。

4、冷榨油确保各种营养成分不被破坏，不饱和的脂肪酸含量高，而且有效了酸，碱，重金属及胆固醇等有害物质的残留，从而使油品清亮，气味清香原汁原味，绿色。